畑だより２０２１

畑だより（２０２１）

　相変わらず猛威をふるうコロナ禍ですが、新しい年は来るもの。いい年にしたいですね。自産自消の畑だより、今年もおつきあいよろしくお願いします。

２０２１．１．４

　冬なのにいきなりトマト！ビックリされたのでは？去年の１２月、霜にやられる前に取り込んでおいたトマトですが、緑だったものも徐々に赤くなってきました。

　生で食べるのにも飽きたし、と思いついたのが、トマトソース作り。旬の夏よりは色が薄めですが、味はグッドなトマトソースに仕上がりました。

　クリスマスには、ナポリタンで。暮れや正月３日には、ピザでいただきました。評判がよかったので、トマトソース作り、計３回。トマトが大分減ってきました。ピザですが、生地も強力粉で作りました。手作りピザを冬に味わえたのは、つくづく長生きしたトマトのおかげ。

☆霜かぶり　命つきたか　トマトに感謝

☆赤くなった　トマトの命　いただきます！

２０２１．３．１

　早いですね～。もう弥生の月。今日は、ジャガイモの植え付けを済ませました。隣の畑のおじさんや知り合いが、２月の内に植えたと言ってたので気になってました。が、２月の終わりにやっと畝の準備ができたので、３月になってしまいましたが、今日植え付け完了！スッとしました。さて、夜は、今日収穫したミニチンゲンサイ、キクナ、岩津ネギも使い、すき焼きにしました。

　越後名産の「栃尾あぶらげ」が主役！お肉は出汁取り程度の安物です。油揚がプニプニ歯ごたえもあって美味しかったです。岩津ネギも最後ですが、とろっと甘くてこれまた美味しかったです。

２０２１．３．８

　先週、重い荷物を運びすぎ、左膝を痛めてしまいました。で、１週間行けてなかった畑をほったらかしにもできないし、膝の痛みも５割程度和らいだこともあり、久しぶりに畑に行ってみました。まず、目に入ったのが、白菜の菜の花！キレイな美味しそうな菜の花がいっぱい採れました。黄色い花に黄緑色の葉っぱ！春色ですね～。

　花を咲かせる寸前のチンゲンサイ、小松菜、ブロッコリー、キクナ、岩津ネギも収穫しました。隣の畑のおじさんが、「花が咲いてしまう前にキャベツを収穫しときよ。」と声をかけてくださったので、大きくはないけど前よりは太ったサラダキャベツも４個収穫。春を収穫できて、いい気分になりました。早速夜は、菜の花の辛子醤油あえで、春をいただきました。

２０２１．３．１３

　昨日、イカナゴのくぎ煮を炊きました。先週７日がイカナゴ漁の初日で１㎏３９８０円。高くて手が出ませんでした。ところが、１２日には１９８０円になってるではありませんか。１０年ぶりかな～、イカナゴのくぎ煮を炊いてみたくなって、１㎏買って帰り、早速炊いてみました。

　美味しく炊けたのがうれしくて、今日、お稲荷さんに入れてみようとひらめきました。菜の花を入れたら色もキレイになると思って、畑に行って白菜の菜の花を摘んで来ました。できましたよ、イカナゴと菜の花入り春バージョンお稲荷さん。今でしか味わえない春っぽい夕食を楽しめました。

２０２１．３．２２

　雨上がりの畑に行きました。山も林の中も池端も山桜が満開の様相。遠目に観る山桜が、清楚で大好きです。

　畑前の上池も、葉が先ではない山桜が白っぽい花をふわ～っと咲かせています。

☆さざ波の　ごとくに咲いた　山桜

　畑ではホトケノザがこれでもかというほどはびこっています。タマネギの畝もエンドウの畝も収穫の終わった大根や小松菜の畝もホトケノザだらけ。左膝を痛めているので無理はできませんが、徐々にホトケノザ退治に奮闘格闘しているこの頃です。実がなりすぎて葉が茂りすぎて弱っている柚子の木の剪定も済ませ、スッキリしました。

２０２１．３．２９

　雨後の畑に行きました。畑一面に、昨日の雨風で散った山桜の花びらが！土を押し割って芽が出て来たジャガイモ畝にも、去年の残り種を蒔いた二十日大根とレタス畝にも。

☆春畝の　肥料となるか　散り桜

　花が散って茶色い葉が芽吹いた山桜とは反対側の林には、満開の山桜が見えます。山桜って意外と種類豊富です。

　春風に乗ってひらひらと山桜が散る中、里芋を植え、ニンジンの種まきをしました。向かって右から、里芋、夏大根、ジャガイモのキタアカリ、そしてニンジン畝です。里芋もニンジン種も買った新しいものなので出芽率がいいと思うんだけど・・。

２０２１．４．２０

☆花水木　４月の空を　押し上げて

　今年はやはり春の進み具合が例年より２週間ほど早いんじゃないかと思います。

　畑では、スナップエンドウに絹さやエンドウが程ほど採れるようになりました。

　夏大根の間引き・追肥・土寄せをしました。

　極早生タマネギが倒れてきました。が！！小さいこと！！草に負けたんだと思います。悔しいけど・・。

☆新緑に　包まれ新タマ　収穫す

　白菜の菜の花ですが、いつも「これで最後かな。」と思いいつつ、行けばまだ採れてます。

２０２１．５．２４

　前回から１と月経ってしまいましたね。この間、５月１６日に観測史上最速の梅雨入り。タマネギは中生も晩生も塔立ち。小さいまま枯れて来たので、一昨日昨日と晴れている間に収穫してしまいました。今年の出来はさんざんです。が、ソラマメやエンドウはいい出来でしたよ。同じく昨日、最後のソラマメを収穫してしまいました。

　今日のランチは、ソラマメと新タマのチャーハンにしました。ソラマメをチャーハンで使うのは初めてでしたが、おいしかったです。

２０２１．６．５

　６．３にジャガイモのメークインを収穫しました。３月初めだったかな、メークイン１㎏、キタアカリ２㎏、アンデスレッド１㎏を植えた中で、メークインが一番先に地上部が枯れて来たので掘ってみました。

　イモの肌もきれいだし、大中サイズが多いし、約１０㎏の収穫量にも自己満足。帰ってのランチは、掘る時にグサリとやってしまったイモを使って、千切りジャガイモのチーズ入りガレットにしました。アツアツはフワフワで美味しかったです。

　雨上がりの今日は、キタアカリを収穫しました。キタアカリも中大サイズがごろごろ！今年はタマネギの出来が最悪で、小サイズばかりの散々な出来だったので、このジャガイモの上出来には胸のつかえが取れた気がしました。キタアカリは早速、皮付きのままレンジでチンしてバターやバター醤油でいただきました。舌の上でほぐれるホクホク感がすばらしい！！